Звонок по России бесплатный
Пн-Вск 8:00-21:00 по Москве
8 (800) 550-76-27 Звонок по России бесплатный
Отдел по организации приема
Пн-Вс 8:00-21:00 по Москве

Сыроделие (340ч)

На курсе сыроварения вы за 2 месяца научитесь готовить семь популярных видов сыра на продажу или для своей семьи, используя простой инвентарь и привычные ингредиенты.

Стоимость программы:
25 500 ₽
17 850 ₽
ваша выгода
7 650₽ до 29.02.2024
бонусы при единовременной оплате
Способы оплаты по частям:
Рассрочка 0% от 1490 ₽/мес
на 12 месяцев без первого взноса
Рассрочка 0% от банков:
  • первый платеж: 0 ₽
  • комфортные сроки: до 12 месяцев
От надежных банков:
Долями
Поступайте сейчас — платите потом!
Равными долями:
 
  • на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
  • на 4-6 мес | с комиссией
Диплом о профпереподготовке г. Санкт-Петербург
Диплом о профпереподготовке г. Санкт-Петербург
Доступ навсегда к материалам курса после успешного завершения обучения
Доступ навсегда к материалам курса после успешного завершения обучения
Регулярные онлайн вебинары с преподавателями
Регулярные онлайн вебинары с преподавателями
Практические задания с обратной связью от экспертов
Практические задания с обратной связью от экспертов
Программа от партнера Академии


- Московской академии сельского хозяйства

Лого УЦ
  • Обучение на удобной онлайн-платформе 
  • Точные рецепты и проверенные технологии приготовления сыров
  • Диплом о профессиональной переподготовке
  • Бессрочный доступ к материалам, рецептам, технологическим картам после успешного завершения курса
  • Доступ к библиотеке вебинаров на разные темы во время обучения и в течение 90 дней после
  • Сертификаты за посещение каждого онлайн-вебинара
  • Помощь эксперта во всех вопросах от выбора инвентаря до хранения готовой продукции
Курс подойдет вам, если вы
Любите готовить и любите сыр. Если вы — постоянный клиент частных сыроварен и сырных отделов магазинов, и при этом умеете готовить, научиться варить сыр самостоятельно будет оптимальным вариантом для вас.
Заботитесь о том, что едите вы и ваша семья.Если вы внимательно относитесь к выбору продуктов и заботитесь о качестве питания своей семьи, стоит научиться варить сыр самостоятельно. В качестве продукции собственного приготовления вы можете быть уверены на 100%.
Планируете зарабатывать на сыре.Большинство слушателей курсов по сыроделию — это фермеры, желающие обеспечить себе дополнительный источник прибыли. Перерабатывая молоко от собственных коров или коз в сыр, вы можете существенно повысить доходность фермы.

Почему сыроделие — это выгодно

Для того чтобы стать сыроделом, вовсе необязательно иметь промышленное помещение и производственную линию. Многие сорта сыра, в том числе элитные с белой плесенью, можно приготовить прямо на вашей кухне с использованием простого инвентаря.

Готовить сыр можно не только для себя и своей семьи, но и на продажу. Сегодня в России все больше людей предпочитают натуральные продукты без химических добавок. В среднем цена за килограмм домашнего сыра начинается от 700 рублей в зависимости от сорта.

Ответим на все вопросы по программе

Результаты обучения

  • Вы умеете готовить маскарпоне, моцареллу, брынзу, качотту, адыгейский сыр, бри и камамбер.
  • Вы можете соблюдать санитарно-гигиенические условия хранения сырья, производства сыров, хранения и транспортировки готовой продукции.
  • Вы знаете, как избежать самых распространенных ошибок начинающих сыроваров, которые ведут к порче сырья и инвентаря.
  • Вы способны определить качество домашнего сыра по органолептическим, физико-химическим и вкусовым параметрам.
  • Вы знаете, как открыть свою сыроварню и начать зарабатывать на производстве домашнего сыра.
Что входит в стоимость программы
32 дисциплины
7 дисциплин
  1. Введение в сыроделие
  2. Молоко, его состав и свойства
  3. Закваски и ферменты в сыроделии
  4. Физико-химические и органолептические показатели сыров
  1. Технологии производства сыра
  2. Бизнес-план сырного производства
  3. Итоговая аттестация
Лекции от преподавателей (текстовые и видеолекции)
Лекции от преподавателей (текстовые и видеоматериалы)
Тестирование по каждой дисциплине
Тестирование по каждой дисциплине
Дополнительные материалы
Полезные материалы для работы
Бонус
Онлайн-вебинары с экспертами
Онлайн вебинары, которые вы можете посетить во время обучения и получить сертификат за каждый посещенный вебинар
Доступ к архиву из 3800+ вебинаров в записи в течение 3 месяцев после окончания курса
Доступ к архиву из 3800+ вебинаров в записи на весь период обучения плюс 90 дней после
Бессрочный доступ к лекциям и пособиям
Бессрочный доступ к лекциям и пособиям после успешного завершения курса
Мобильное приложение для удобного обучения с телефона
Доступ ко всем ресурсам университетской электронной библиотеки biblioclub.ru
Мобильное приложение для удобного обучения с телефона с лекциями, видео, отправкой домашних заданий. Для GooglePlay и App Store.
Начните учиться и получите доступ к бонусному архиву из вебинаров

Чему вы научитесь на курсе

  • Соблюдать санитарные нормы при производстве сыра.
  • Подбирать молоко для изготовления сыра, готовить продукцию из сухого и восстановленного молока.
  • Определять дозу заквасок и использовать молокосвертывающие препараты.
  • Оценивать качество сыров по вкусу, запаху и цвету.
  • Контролировать отделение сыворотки во время изготовления сыра, формировать сырное зерно, готовить рассол.
  • Правильно хранить готовую продукцию.

Поступайте сейчас — платите частями
Рассрочка 0% от надежных банков
  • Без первого платежа
  • Рассрочка до 12 месяцев
  • Без переплаты по процентам
Равными долями
  • Без комиссии на 2 месяца: платите частями раз в 2 недели
  • Для оплаты достаточно только ФИО и номера телефона
  • Первый платеж списывается сразу, оставшиеся — по графику
Как проходит обучение

Все обучение проходит онлайн в системе дистанционного обучения (СДО)

01
Изучайте теоретический материал

Текстовые лекции в электронном формате.

02
Выполняйте практические задания

Задания основаны на практических профессиональных ситуациях для лучшего понимания курса. Преподаватели проверяют выполненные задания, ставят оценку и дают обратную связь.

03
Смотрите онлайн-вебинары

В системе дистанционного обучения вы найдете информацию по вебинарам на текущий месяц.

04
Общайтесь с преподавателями

В процессе обучения можно консультироваться с педагогами, общаться во время вебинаров, задавать вопросы на форуме

05
Проходите тестирование по каждой теме и учебной дисциплине

Текстовые вопросы на отработку полученных знаний.

06
Сдавайте итоговый междисциплинарный экзамен

В виде тестирования по всей программе обучения. 

07
Получите диплом о профпереподготовке

по почте после успешного прохождения итоговой аттестации

Остались вопросы по процессу обучения?
Специалист отдела по организации приема ответит на все вопросы
Кто будет вас обучать
Наши эксперты-практики — кандидаты наук, практикующие специалисты. Они будут помогать вам на протяжении всей программы.

Учебный план

Обзор программы профессиональной переподготовки «Сыроделие»
Срок обучения: 9 недель

п/п
Наименование разделов и дисциплин
Всего часов
01
Введение в сыроделие
56
  • узнаете, какой инвентарь необходим для организации мини-сыродельни;
  • изучите санитарные нормы при производстве сыра и способы борьбы с вредными микроорганизмами.
02
Молоко, его состав и свойства
56
  • вы научитесь выбирать молоко для производства сыров;
  • поймете, как готовить сыр из сухого и восстановленного молока;
  • изучите свойства молока и особенности хранения.
03
Закваски и ферменты в сыроделии
56
  • вы узнаете, какие виды заквасок существуют;
  • научитесь правильно определять дозировку заквасок;
  • познакомитесь с особенностями молокосвертывающих препаратов и научитесь применять их в сыроделии.
04
Физико-химические и органолептические показатели сыров
56
  • вы поймете, как выбирать ферменты для сыров;
  • узнаете, как измерять и контролировать кислотность сыродельческой продукции;
  • научитесь оценивать сыры по вкусу, цвету и запаху.
05
Технологии производства сыра
56
  • вы научитесь контролировать отделение сыворотки во время производства сыра, формировать сырное зерно, готовить правильный рассол для сыров;
  • по шагам пройдете технологии производства популярных сортов сыра — Гауда, Бри, Моцарелла, Маскарпоне, Рикотта и других;
  • узнаете, как хранить сыр и ухаживать за ним.
06
Бизнес-план сырного производства
56
  • вы поймете, как организовать сырное производство от анализа отрасли до закупки оборудования и поиска поставщиков;
  • сможете составить бизнес-план проекта;
  • изучите факторы риска, прибыль и сроки окупаемости сыроварни.
07
Итоговая аттестация
4
Учебный план программы профессиональной переподготовки «Сыроделие»
Условные обозначения: ДЗ - дифференцированный зачет, З - зачет, СДО - система дистанционного обучения.
Срок обучения: 9 недель

№ п/п

Наименование разделов и дисциплин

Общая трудоемкость, в акад. час.

Работа обучающегося в СДО, в акад. час.

Формы промежуточной аттестации

Лекции

Практические занятия и / или тестирование

1.

Основы сыроделия

40

24

16

З

2.

Молоко, его свойства и состав

64

40

24

З

3.

Технология производства сыра

112

64

48

З

4.

Частная технология сыров

56

24

32

З

5.

Оценка качества готовых сыров

32

16

16

З

6.

Производственный учет, сертификация продукции. Поставщики оборудования, ингредиентов и расходных материалов

32

16

16

З

Итоговая аттестация

4

Итоговый междисциплинарный экзамен

ИТОГО

340

Документы

01
Диплом академии с государственной лицензией
Выдаваемый документ: Диплом о профессиональной переподготовке
  • Документ имеет юридическую силу в государственных и частных компаниях на территории иностранных государств** и России.
  • Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО в течение 60-и дней с даты выдачи документа. Инструкция
  • Диплом отправляем бесплатно «Почтой России» в течение 10-и рабочих дней после успешного завершения обучения.
**В соответствии с национальным законодательством иностранных государств, включая страны СНГ, с которыми у РФ также подписаны соглашения о взаимном признании документов об образовании.

Сведения о документах о квалификации (об удостоверениях о повышении квалификации, дипломах о профессиональной переподготовке) вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении (ФИС ФРДО) в течение 60-и дней с даты выдачи соответствующего документа.
Сведения о выданных свидетельствах о профессии рабочего или о должности служащего вносятся в течение 3 рабочих дней.

Ознакомиться с Инструкцией по проверке сведений в ФИС ФРДО

02
Квалификационный сертификат

Дополнительно Вы можете получить сертификат компетенций

C перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.

03
Сертификат за просмотр вебинаров
Дополнительно наши Слушатели могут получить сертификат за просмотр вебинаров
 
Документ выдается только Слушателям принявшим непосредственное участие в вебинарах, и просмотревшим их полностью. Выдача сертификата не зависит от типа выбранной Вами программы и уровня образования.
Лицензия на осуществление образовательной деятельности

Срок действия: бессрочная

Регистрационный номер лицензии: № Л035-01271-78/00176739

Дата предоставления лицензии: 03 августа 2021 г.

Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать

Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора:  islod.obrnadzor.gov.ru/rlic

ОГРН: 1154501003667

ИНН организации: 4501201883

Отзывы о программе

Отзывы публикуются с согласия Слушателей, прошедших обучение. Сохранены оригинальные орфография и пунктуация.
Добавить отзыв
Спасибо за ваш отзыв!
Ваше мнение очень важно для нас! :)

Требования к Слушателям

Обратите внимание!

Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.

Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.

Для поступления на обучение гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

  1. Документ о высшем (диплом бакалавра, специалиста или магистра, диплом об окончании аспирантуры, ординатуры или ассистентуры-стажировки) или среднем профессиональном образовании*
  2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство. 
  3. Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
  4. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
  5. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).

Внимание! Принимаются лица от 18 лет.

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников отдела по организации приема по телефону или через форму обратной связи.

Часто задаваемые вопросы

Основные вопросы об Академии
Академия имеет государственную лицензию?

Да, копии документов представлены на странице «Лицензия и документы». Помимо лицензии на сайте adpo.edu.ru в свободном доступе размещено свидетельство о государственной регистрации некоммерческой организации, свидетельство о государственной регистрации юридического лица, документ о постановке на налоговый учёт. АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» имеет равные права и обязанности с государственными образовательными учреждениями.  

Как убедиться, что лицензия действующая?

Проверить актуальность лицензии Академии вы можете на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки, указав полное название образовательной организации или ИНН 4501201883.  

Где можно посмотреть отзывы ваших выпускников?

На сайте есть специальный раздел «Наши выпускники». Там собраны не только отзывы реальных людей, но и фотографии выпускников с полученными документами о квалификации, а также официальные благодарности от компаний, сотрудники которых обучались в нашей Академии.

Вопросы по образовательным программам
В чем особенность программ профессиональной переподготовки?

Относительно продолжительное обучение (от 250 ч.), которое позволяет освоить новую профессию на основе ранее полученного среднего профессионального/высшего образования. Выпускники получают дипломы.

Вопросы по оплате
Вы предоставляете рассрочку?

Да, для программ профпереподготовки и профессионального обучения. Рассрочка рассчитывается индивидуально и организуется без привлечения финансовых организаций, поэтому вам не придётся переплачивать. Уточнить, доступна ли рассрочка для выбранной вами программы, можно у специалиста отдела по организации приема.  

Вы помогаете оформить налоговый вычет?

Да, специалисты контакт-центра помогут вам собрать необходимый пакет документов для налогового вычета. Подать документы в Федеральную налоговую службу вам нужно самостоятельно, обратившись лично или через ваш кабинет на официальном сайте налоговой службы. Этот социальный налоговый вычет доступен плательщикам НДФЛ. Размер вычета составляет 13 % от стоимости программы, по которой вы обучались.

Вопросы по поступлению в Академию
Какие документы требуются от граждан РФ?

Российским гражданам достаточно предоставить паспорт, снилс, диплом (бакалавриат, специалитет, магистратура, среднее профессиональное образование) или справку из образовательной организации и заявление. В случае смены ФИО потребуется документ, удостоверяющий этот факт.  

Какие документы требуются от граждан других государств?

Приём граждан других государств возможен на основании заявления на русском языке. Лицо без гражданства/иностранный гражданин может уточнить перечень документов для поступления в отделе по организации приема.

Как скоро я смогу приступить к учёбе?

Набор на курсы ведется в течение всего календарного года. Месяц ближайшего набора указывается на странице с описанием курса. Точную информацию вы можете получить в отделе по организации приема.  

Получится ли поступить в вашу Академию, если я ещё не окончил колледж/вуз?

Да, законом разрешён приём лиц с неоконченным высшим/средним профессиональным образованием. Вам необходимо предоставить справку с места учёбы. Документ о квалификации АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» вы получите после окончания вуза или колледжа.

Можно поступить на программу с высшим или средним профессиональным образованием по другой специальности?

Да, вы можете поступить на программу, не связанную с вашей основной профессией. Однако существуют исключения для ряда курсов дополнительного образования. Узнать точно, можно ли с вашим образованием поступить на выбранную программу, вы можете в отделе по организации приема.  

Можно ли поступить после окончания школы?

С аттестатом о среднем образовании (9-11 классов) вы можете поступить на программы профобучения, где ведётся подготовка рабочих и служащих. Принимаются только совершеннолетние. На программы профессиональной переподготовки или повышения квалификации поступить на основании только аттестата нельзя. Поступление на программы повышения квалификации или профессиональной подготовки возможно для лиц, обучающихся по программам ВО или СПО при предоставлении справки из образовательного учреждения.

Вопросы по организации обучения
Что мне понадобится для дистанционного* обучения?

Достаточно будет устройства, подключённого к интернету (компьютер, планшет, подойдёт даже смартфон). Весь процесс обучения проходит в вашем личном кабинете на сайте Академии. На вашем устройстве должен быть установлен текстовый редактор.  

Что делать, если мне необходимо прервать обучение?

Написать соответствующее заявление, чтобы расторгнуть договор с образовательной организацией. Вы можете получить справку об обучении, если проучились какое-то время в Академии. Если же программа, на которую вы поступили, ещё не стартовала, либо вы не учились, справка об обучении не выдаётся.

Смогу ли я восстановиться в Академии, если был отчислен?

Вы можете повторно поступить на свою образовательную программу. Обратитесь к специалистам отдела по организации обучения письменно через форму обратной связи на сайте или по телефону

Вопросы по выдаваемым документам
Какие документы АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения» выдаёт выпускникам?

Лица, окончившие программу профессиональной переподготовки, получают дипломы. Выпускникам программ повышения квалификации выдаются удостоверения. Слушатели, освоившие курс профессионального обучения, становятся обладателями свидетельств.  

Выдаваемые документы оформлены по стандарту?

Да, все документы установленного образца, возможность выдачи образовательной организацией документов установленного образца регламентирована приказом Минобрнауки РФ №499.

В выданном документе будет написано, что я учился дистанционно*?

Нет, закон не предусматривает такой отметки. Заочная форма обучения с применением дистанционных технологий будет указана только в вашем договоре с АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения».  

Сколько дней изготавливается документ?

Документ подготавливается в течение 10 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте. Срок доставки в течение 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.

Мне понадобится приезжать в Академию для защиты итоговой работы и за дипломом?

Для защиты итоговой работы ваше непосредственное присутствие не требуется – процесс организован дистанционно*. Получить свой документ о квалификации можно по почте.  

Какими нормативами вы руководствуетесь при оформлении документов о квалификации?

Каждый документ (диплом/удостоверение/свидетельство) соответствует п.2 ст.60 N-273 ФЗ. Диплом/удостоверение/свидетельство оформляется на русском языке, печатается на типографском бланке, защищённом от подделок. Ставится официальная печать образовательной организации. С образцами документов можно ознакомиться на сайте в разделе «Лицензия и документы».

Документы, выданные Академией, дают право на ведение профессиональной деятельности?

 Да, вы на законных основаниях можете трудоустроиться и работать по полученной профессии, квалификации, должности.  

* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.

Заявка на обучение или консультацию
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Стоимость программы:
25 500 ₽
17 850 ₽
ваша выгода
7 650 ₽ до 29.02.2024
бонусы при единовременной оплате
Способы оплаты по частям:
Рассрочка 0% от 1490 ₽/мес
на 12 месяцев без первого взноса
Рассрочка 0% от банков:
  • первый платеж: 0 ₽
  • комфортные сроки: до 12 месяцев
От надежных банков:
Долями
Поступайте сейчас — платите потом!
Равными долями:
 
  • на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
  • на 4-6 мес | с комиссией
Возможна оплата от юридического лица
Оставьте заявку, а в разговоре с менеджером уточните, как вы хотите оплатить обучение
Ваши бонусы при поступлении
Бессрочный доступ к материалам программы
Бессрочный доступ к материалам программы
Лекциям, пособиям, шаблонам и образцам документов курса
Записи 3800+ вебинаров
Записи 3800+ вебинаров
И участие в регулярных онлайн вебинарах во время обучения + 90 дней после окончания
Мобильное приложение
Мобильное приложение
для удобного обучения с телефона с лекциями, видео, отправкой домашних заданий. Для GooglePlay и App Store
Возможно вас заинтересуют программы
Груминг
340 часов / 2 мес.
31200 руб
20300 руб
Агротехнологии защищённого грунта
620 часов / 3 мес.
Квалификация: Агроном
30800 руб
22500 руб
Кинология
620 часов / 5.5 мес.
Квалификация: Кинолог
44100 руб
26500 руб
Цветоводство
110 часов / 1 мес.
6700 руб
4900 руб
Лаборант химического анализа
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Лаборант химического анализа
9200 руб
5800 руб
Санитар ветеринарный
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Санитар ветеринарный
19800 руб
5700 руб
Садовник
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Садовник
15400 руб
6200 руб
Лаборант-микробиолог
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Лаборант-микробиолог
8700 руб
5800 руб
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.
Рассрочка 0% от надежных банков
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Специальные условия для корпоративных клиентов
  • Подбор программ под ваши цели и задачи
  • Адаптация содержания и названия квалификации
  • Скидки от 3% для группы от 3 человек
17 850 ₽
25 500 ₽
ваша выгода
7 650% до 2024-02-29

Рассрочка 0% на 5 месяцев

Первый платеж 5000 руб.

Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки согласно политике.

Задать вопрос
Задайте нам Ваш вопрос, и наши специалисты проконсультируют Вас в ближайшее время.
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.