Курс обучения Менеджмент в сфере общественного питания (620ч)
*информация размещена в маркетинговых целях
Менеджер общественного питания нужен в любом заведении – от маленькой закусочной до крупной сети бистро. Этот управленец грамотно выстраивает работу предприятия общепита – нанимает команду профессионалов, привлекает многочисленных посетителей, предлагает им качественное обслуживание, минимизирует расходы на закупку продуктов, аренду, находит инвестиции, соблюдает требования российских санитарно-гигиенических норм и законов в области HoReCa.
Менеджер следит, чтобы гости были довольны меню и сервисом, в случае возникновения претензий быстро реагирует на них и разрешает конфликтные ситуации. Благодаря эффективному управлению, ресторан или кафе успешно конкурирует с другими заведениями, имеет возможность нанять лучших работников, получает высокий доход от своей деятельности.
Эта программа для вас, если вы…
- Собираетесь занять руководящую позицию в кафе, ресторане, пиццерии или открыть собственное заведение общественного питания и наладить его успешную работу.
- Планируете для достижения карьерных целей изучить менеджмент, маркетинг, медиацию, управление рисками, российское законодательство, регулирующее область общепита.
- Надеетесь организовать работу администраторов, поваров, официантов, посудомойщиков, уборщиков таким образом, что посетители останутся довольными меню столовой или ресторана, скоростью и качеством обслуживания.
Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 6,5 месяцев (620 часов).
Цели и задачи курса
Программа предназначена для подготовки квалифицированных менеджеров предприятий общественного питания, способных вникнуть в особенности управления закусочной, кафе, бистро и организовать эффективную работу заведения. Слушатели подробно изучат все этапы управления организацией общепита – от проведения рекламной кампании, привлекающей большое число посетителей, до внедрения современных технологий.
Программа даст ответы на вопросы:
- Как эффективно управлять качеством услуг предприятия питания?
- Как позиционировать новые блюда и продвинуть предлагаемые услуги?
- Что следует предпринять, чтобы ресторан одновременно качественно обслужил посетителей, выполнил все санитарно-гигиенические требования и получил большую прибыль?
- Какие стандарты должны внедряться кафе, пиццериями, барами?
- Как внедрить автоматизацию обслуживания?
- Какую отчётность предприятие общепита должно предоставлять в фискальные органы?
Результаты и перспективы:
- Вы имеете нужные знания и навыки для работы менеджером в сфере общественного питания. Также полученные на курсе компетенции существенно помогут вам при открытии собственного кафе, пиццерии, закусочной.
- Вы знаете, какие документы должны сдаваться в надзорные органы и составляться для привлечения инвестиций, разбираетесь в минимизации рисков, умеете управлять конфликтами.
- Вы привлекаете гостей в заведение общепита, создаёте для них комфортную атмосферу, формируете чёткие требования для обслуживающего персонала и предлагаете взаимовыгодные условия работы. Это позволяет предоставить высокий уровень сервиса и качества блюд, способствует увеличению прибыли организации.
Что входит в стоимость
Начните учиться и получите доступ к бонусной библиотеке с вебинарами и библиоклубу
- Без первого платежа
- До 12 месяцев без переплаты
- Через надежные банки
- Без комиссии на 2 месяца: платите долями раз в 2 недели
- Для оплаты достаточно только ФИО и номера телефона
- Даты всех платежей вы будете знать заранее
Как проходит обучение
Осваивайте программу в онлайн-формате. Все материалы вы найдете в личном кабинете в системе дистанционного обучения.
Изучайте лекции и дополнительные материалы.
Вас ждут практические задания, по которым эксперты выставляют оценки и дают комментарии.
Смотрите вебинары онлайн и получайте дополнительные сертификаты за участие.
Уточняйте непонятные моменты по ходу обучения — например, во время вебинаров, при изучении дисциплин.
Отвечайте на тестовые вопросы по изученным дисциплинам, чтобы закрепить знания.
В конце обучения вас ждет междисциплинарный экзамен по всем изученным темам.
после успешного завершения обучения
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону. Объекты интеллектуальной собственности задепонированы, имеется охранный документ.
Учебный план
№ п/п | Наименование разделов и дисциплин | Общая трудоемкость, в акад. час. | Работа обучающегося в СДО, в акад. час. | Формы промежу-точной и итоговой аттестации (ДЗ, З) | |
Лекции | Практи-ческие занятия и тести-рование | ||||
Общепрофессиональные дисциплины | |||||
1. | Теория менеджмента | 48 | 18 | 30 | З |
2. | Основы маркетинга | 48 | 18 | 30 | З |
3. | Управление конфликтами | 48 | 18 | 30 | ДЗ |
4. | Управление рисками | 48 | 18 | 30 | ДЗ |
5. | Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания | 48 | 18 | 30 | З |
Специальные дисциплины | |||||
6. | Управление деятельностью службы обслуживания | 48 | 18 | 30 | З |
7. | Управление качеством услуг | 48 | 18 | 30 | ДЗ |
8. | Маркетинг на предприятиях питания | 52 | 20 | 32 | ДЗ |
9. | Организация работы предприятий общественного питания | 60 | 20 | 40 | З |
10. | Стандартизация обслуживания посетителей | 48 | 18 | 30 | ДЗ |
11. | Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания | 60 | 20 | 40 | З |
12. | Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания | 60 | 20 | 40 | ДЗ |
Итоговая аттестация | 4 | Итоговый междисциплинарный экзамен | |||
ИТОГО | 620 | ||||
- Документ обладает юридической силой на территории России и ряда иностранных государств**, принимается государственными и частными компаниями.
- Отправим вам документ «Почтой России» бесплатно. Срок отправки — до 14 рабочих дней после успешного завершения обучения.
- Внесем сведения о документе в ФИС ФРДО в течение 30 дней после выдачи документа.
Получите сертификат компетенций в дополнение к основному выдаваемому документу
Сертификат компетенций выдается обучающимся, которые выполнили все практические задания и по каждой дисциплине набрали не менее 76 баллов*. В нем указывается перечень трудовых функций в соответствии с профессиональным стандартом.
* Сертификат не является документом об образовании и/или о квалификации, документом об обучении.
Получите сертификат за каждый просмотренный онлайн-вебинар
Для получения дополнительного сертификата* примите участие в вебинаре в режиме онлайн. Сертификат выдается в электронном виде всем, кто присутствовал на вебинаре в начале трансляции.
* Сертификат не является документом об образовании и/или о квалификации, документом об обучении.
Срок действия: бессрочная
Регистрационный номер лицензии: № Л035-01271-78/00176739
Дата предоставления лицензии: 03 августа 2021 г.
Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать
Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора: islod.obrnadzor.gov.ru/rlic
ОГРН: 1154501003667
ИНН организации: 4501201883
Отзывы о программе
Чтобы поступить на программу, вам необходимо заключить договор и прислать фотографии или скан-копии следующих документов (для граждан РФ):
- Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность или гражданство;
- Страховой номер индивидуального лицевого счета (СНИЛС);
- Документ об образовании и о квалификации (фотография или скан-копия);
- Справка об обучении в организации высшего или среднего профессионального образования, если в данный момент вы являетесь студентом (фотография или скан-копия);
- Документ, подтверждающий факт изменения фамилии, имени или отчества (при необходимости) (фотография или скан-копия).
Список документов для граждан иностранных государств и лиц без гражданства отличается — уточните его у специалиста отдела по организации приема.
Подробную информацию о поступлении на программы вы найдете здесь.
Разделите оплату на части
Для программ профессиональной переподготовки вы можете разделить стоимость курса на комфортное количество платежей без переплаты и первого взноса. Подробности можете уточнить у специалиста во время консультации.
Верните 13% от стоимости курса
Если вы работаете официально, и работодатель платит НДФЛ, то вы можете оформить налоговый вычет по расходам на обучение. Для этого обратитесь к специалистам в личном кабинете. Мы подготовим для вас документы от образовательной организации для предоставления в ФНС.
Скидки
- 3% для групп от 3 до 6 человек
- 5% для групп от 7 до 11 человек
- 7% для групп от 12 до 18 человек
- 10% для групп от 19 человек и более
- 3% лауреатам и победителям конкурса «Учитель года» или «Воспитатель года»
- 5% при повторном обращении
- 5% многодетным родителям
- 5% лицам, подвергшимся воздействию радиации при аварии на Чернобыльской АЭС
- 5% матерям-одиночкам, вдовам или вдовцам с ребенком до 18 лет
- 5% пенсионерам, малоимущим, военнослужащим в отставке и другим социально незащищенным категориям граждан
- 5% -30% при поступлении на несколько дистанционных курсов одновременно или последовательно
- 5% обучающимся (обучившимся) в организациях-партнерах
- 5% поступающим на два или более онлайн-курса параллельно*, кроме направления предметной подготовки учителей
*Скидка предоставляется при оплате двух курсов до начала обучения. Также возможно применение индивидуального коэффициента снижения стоимости по заявлению поступающего. Коэффициенты снижения стоимости не суммируются друг с другом.
Скидки предоставляются в соответствии с приказом «Об установлении коэффициентов снижения стоимости обучения».
Да, копии лицензий представлены на странице «Лицензия и документы». Помимо лицензии на сайте adpo-edu.ru в свободном доступе размещено свидетельство о государственной регистрации некоммерческой организации, свидетельство о государственной регистрации юридического лица, документ о постановке на налоговый учёт. Наша Академия имеет равные права и обязанности с государственными образовательными учреждениями.
Проверить актуальность лицензии Академии вы можете на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки, указав полное название образовательной организации или ИНН 4501201883.
На сайте есть специальный раздел «Наши выпускники». Там собраны не только отзывы реальных людей, но и фотографии выпускников, а также официальные благодарности от компаний, сотрудники которых обучались в нашей Академии.
Относительно продолжительное обучение (от 250 ч.), которое позволяет освоить новую профессию на основе ранее полученного среднего профессионального/высшего образования. Выпускники получают дипломы.
Да, можно. Вы можете вносить оплату равными долями через Яндекс СПЛИТ. Если вы поступаете на профессиональную переподготовку, вы можете также платить частями через надежные банки.
Да, специалисты контакт-центра помогут вам собрать необходимый пакет документов для налогового вычета. Подать документы в Федеральную налоговую службу вам нужно самостоятельно, обратившись лично или через ваш кабинет на официальном сайте налоговой службы. Этот социальный налоговый вычет доступен плательщикам НДФЛ. Размер вычета составляет 13 % от стоимости курса, на котором вы обучались.
Российским гражданам достаточно предоставить паспорт, снилс, диплом (бакалавриат, специалитет, магистратура, среднее профессиональное образование) или справку из образовательной организации и заявление. В случае смены ФИО потребуется документ, удостоверяющий этот факт.
Приём граждан других государств возможен на основании заявления на русском языке. Лицо без гражданства/иностранный гражданин может уточнить перечень документов для поступления в отделе по организации приема.
Набор на курсы ведется в течение всего календарного года. Месяц ближайшего набора указывается на странице с описанием курса. Точную информацию вы можете получить в отделе по организации приема.
Да, законом разрешён приём лиц с неоконченным высшим/средним профессиональным образованием. Вам необходимо предоставить справку с места учёбы. Диплом или удостоверение вы получите после окончания вуза или колледжа.
Да, вы можете поступить на курс, не связанный с вашей основной профессией. Однако существуют исключения для ряда курсов дополнительного образования. Узнать точно, можно ли с вашим образованием поступить на выбранный курс, вы можете в отделе по организации приема.
С аттестатом о среднем образовании (9-11 классов) вы можете поступить на программы профобучения, где ведётся подготовка рабочих и служащих. На профпереподготовку или повышение квалификации поступить на основании только аттестата нельзя. Поступление на курсы повышения квалификации или профпереподготовки возможно для лиц, обучающихся по программам ВО или СПО при предоставлении справки из образовательного учреждения.
Достаточно будет устройства, подключённого к интернету (компьютер, планшет, подойдёт даже смартфон). Все учебные материалы, тесты и задания находятся в вашем личном кабинете на сайте Академии. На вашем устройстве должен быть установлен текстовый редактор.
Написать соответствующее заявление, чтобы расторгнуть договор с образовательной организацией. Вы можете получить справку об обучении, если проучились какое-то время в Академии. Если же программа, на которую вы поступили, ещё не стартовала, либо вы не учились, справка об обучении не выдаётся.
Да, вы можете поступить повторно. Обратитесь к специалистам отдела по организации обучения письменно через форму обратной связи на сайте или по телефону
Лица, прошедшие профпереподготовку, получают дипломы. Выпускникам программ повышения квалификации выдаются удостоверения. Слушатели, освоившие курс профессионального обучения, становятся обладателями свидетельств.
Да, выдаваемые документы о квалификации оформляются в соответствии с требованиями действующего законодательства. В соответствии с Приказом Минобрнауки России от 24.03.2025 № 266 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам" документ о квалификации (удостоверение о повышении квалификации/диплом о профессиональной переподготовке) выдается на бланке, образец которого самостоятельно устанавливается организацией. В соответствии с Приказом Минпросвещения России от 26.08.2020 № 438 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения" организации, осуществляющие образовательную деятельность, самостоятельно устанавливают образцы выдаваемого свидетельства о профессии рабочего, должности служащего, и определяют порядок их заполнения и выдачи.
Нет. Форма обучения и применяемые технологии не указываются в документах о квалификации, выдаваемых АНО ДПО «Северо-Западная Академия дополнительного профессионального образования и профессионального обучения».
В течение 14 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте. Срок доставки в течение 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.
Для защиты итоговой работы ваше непосредственное присутствие не требуется – процесс организован дистанционно*. Получить диплом или удостоверение о повышении квалификации можно по почте.
Каждый документ (диплом/удостоверение/свидетельство) соответствует п.2 ст.60 N-273 ФЗ, оформляется на русском языке, печатается на типографском бланке, защищённом от подделок. Ставится официальная печать образовательной организации. С образцами документов можно ознакомиться на сайте в разделе «Лицензия и документы».
Да, вы на законных основаниях можете трудоустроиться и работать по полученной профессии, квалификации, должности.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
1 Сертификаты — не документы об обучении или образовании.
* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
1 Сертификаты — не документы об обучении или образовании.
- Подбор программ под ваши цели и задачи
- Адаптация содержания и названия квалификации
- Скидки от 3% для группы от 3 человек
12 089% до 03.04.2026
Рассрочка 0% на 5 месяцев
Первый платеж 5000 руб.
